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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
% k) }( R, e! u% s2 [3 g7 ]. G8 ` 枸杞叶猪肝汤2 R+ d G8 I3 T J; q6 `) W# m2 Z
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。% k' t7 O% |: c! o5 w) S
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
( L3 H$ W' P4 c' C2 D/ @" \' S( q& J 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。7 p z; r! j' S8 q$ N7 Z" R
夜明砂蒸猪肝
7 e6 G4 A+ H, O6 O' k' b# V7 e 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
7 n q! v' C8 `3 X! R: n7 b 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。& N+ T1 y }* |0 I/ h& [
功效 主治视力衰退、眼疾。
' R/ I7 i3 o/ v$ ~) ~2 A9 [ 朱砂蒸鸡肝
; [$ r! l: _ L& s0 z% X; Q4 s" f* [ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
8 r6 G$ T" A& m( i 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。, D# d+ A0 X! s, x. b3 k3 b! I4 @
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
9 @0 i' @6 f& G0 B. J0 N0 b 枸杞叶羊肾粥; @% ~ V* B. y8 s, T3 O+ T/ j
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
" r+ ~# _2 N2 A+ Q) x4 ] 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
D8 u% ]6 I6 ]5 w$ v 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
/ ]. x) I$ M4 S* S9 D- m4 [ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。2 `6 ]; S* w/ D* n* N# ?9 ~% |9 d/ S
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
" e1 X0 q( [. a9 `0 h0 E 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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